Zwiebeln
Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wird schon seit mehr als 5000 Jahren als Heil,- Gewürz- und Gemüsepflanze kultiviert. Die Küchenzwiebel stammt ursprünglich aus Mittelasien (Afghanistan).
Die Zwiebel ist offiziell als Heilpflanze anerkannt und kann viel mehr, als nur die Basis für viele Gerichte zu sein.
Unsere Produkte
Rote Zwiebel
Gelbe Zwiebel
Schalotten
Wissenswertes
Die Zwiebel ist flächenmäßig die wichtigste Gemüseart in der heimischen Landwirtschaft, auch da sich Österreichs Klima sehr gut für den Zwiebelanbau eignet. Wie gut die Ernte ausfällt, hängt von natürlichen Faktoren wie dem Wetter ab.
Von allen Zwiebelarten wird in Österreich am meisten die Küchenzwiebel angebaut. Rote Zwiebeln sind etwas kleiner als die gelben Speisezwiebeln, sie schmecken leicht süßlich, sind leichter verdaulich und wie ihre gelblich-braunen Verwandten für den rohen Verzehr und für die Verwendung beim Kochen geeignet. Sie ist außerdem ernährungsphysiologisch wertvoller. Frühlingszwiebeln oder Jungzwiebeln lässt man nicht ganz abreifen und erntet, noch bevor die Zwiebelknolle ganz ausgebildet ist. So verbleiben mehr Inhaltsstoffe in den grünen Pflanzenteilen.